Home / 威士忌 / 日本威士忌

日本威士忌

白州Sherry Cask 2013

這支白州Sherry Cask是2013出產的作品,酒精度為48%,是一支不帶年份(NAS)的威士忌,限量4300支。一如其名,它是用上雪莉桶來陳釀,不過Suntory沒有透露用上的是那一種雪莉桶,但不難相信它是一支重雪莉風格的威士忌。

Read More »

余市20

余市20曾經是余市系列中年份最高的威士忌,以52%酒精度入樽 。 要用上「曾經」兩個字是因為余市20連帶余市系列其他有年份的產品在2015年因Nikka的原酒存量不足,被迫停產。遙想余市20當年,市場上並不難買到,價錢上亦算親民(當年日本、台灣價),絕對是大家最易接觸到的神台級威士忌,更可以說是大家對神台級威士忌的代名詞。唉,俱往矣…..

Read More »

四國威士忌寶庫 – Bar Shamrock

走到日本四國高松市,Shamrock是當地數一數二的威士忌酒吧,甫推開門,酒保身後的架上已放滿密麻麻的威士忌。連同牆邊,桌上,大約數數已有1000款,地區主要為蘇格蘭,也有一些舊裝瓶的酒。 當然也不乏日本蒸餾廠的作品,好像這瓶山崎水楢1986 20年Owner’s Cask,已是可遇不可求。 店主「前川英俊」英文非常流利,大家可以盡情和他交談,而身為Glenlivet品牌大使的他,也表示非常喜歡海洋風格的Talisker 及Old Pulteney。 如果有機會到高松,一定要去拜訪Mr.Handsome。他會從倉庫內拿些珍品和你分享! 重要的是,價錢很便宜!  

Read More »

今年World Whisky Day 去邊好? 睇完或者有答案

又黎到五月嘅時候,威士忌愛好者都特別興奮,因為好多關於威士忌嘅特別節日,遠至Islay島上,固然有盛事Feis ile 。不過5月21號,亦係World Whisky Day ,世界各地都有慶祝活動,而今年喺香港,Tiffany’s New York Bar 將會成為官方認可的活動場地舉辦慶祝活動,呢兩日我就行咗去一趟,八吓嗰日有咩搞作。 原來當日酒吧內的大部份酒款,將以每杯$50至$80特價發售,除一眾蘇格蘭威士忌外,當中不乏較冷門如來自德國的SLYRS PX Edition ,瑞典的Mackmyra,Teeling也是愛爾蘭威士忌中值得關注的一員! 基本款唔夠喉,想進一步試吓 Premium款,比多少少錢更不乏高年級如Glenrothes 1988。那日品飲完,充滿橙皮及果香,沒有令人失望。 於當日,好似Strathmill 及 Glen Keith 呢d冷門酒廠亦有提供給大家選擇。 當日除咗有小食提供,亦有露天雪茄吧,茄友可以盡情享受。  2016世界威士忌日 日期:5月21日(六) 地點:尖沙嘴海景嘉福洲際酒店Tiffany’s New York Bar 時間:16:00-21:00 門票:$120(包一隻Glencairn 威士忌日紀念酒杯及一杯迎賓飲品) *入場門票可於Tiffany’s紐約吧購買 詳情可致電852 2721 5161  或 email [email protected]  

Read More »

駒岳-竜胆-自然信州系列

駒岳-竜胆-自然信州系列 本坊酒造旗下的信州蒸溜所,於2011年再度啟動,有一定名氣的駒岳就是它們單一麥芽的產品線。 而剛剛就推出了一支名為「竜胆」的單一麥芽威士忌,作為自然信州系列的第一弾,竜胆是長野縣的縣花,這瓶酒用了20年以上酒齡的庫存調和2012年蒸餾的新酒,帶有麥芽,乾果和水果的感覺。 限量8200支,ABV: 52%裝瓶,據說今次香港代理做到嘢,引入少量行貨,有興趣可以留意吓。

Read More »

山崎Sherry Cask 2016

Suntory: 以為我唔出咩, 我就出比你睇! 2015年頭, 山崎Sherry Cask 2013於Whisky Bible登頂之後, 闊別了兩年. 今年又黎喇! 用上當年調和山崎Sherry Cask 2013的主要基酒, 經過2,3年之後於木桶內更趨成熟, 當中更包括25年麥芽原酒.(心心眼), 標榜豐富性和複雜性. 2月2號開售!建議零售價36000yen(未連稅), 日本國內只有1500支發售, 而早前我們也透露了美國版的註冊, 預期750ml美國版也不日推出.

Read More »

威士忌的分類

世界上有五個最主要生產威士忌的國家/地區,她們是: 蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大與日本;此外也有一些國家釀製不少優質的威士忌,例如德國、印度、澳洲、台灣與瑞典等等。不同產地用以蒸餾威士忌的穀物原料都有所不同,但大致上都是以大麥及玉米為主。以不同原料釀成的威士忌除了可大分為麥芽威士忌和穀類威士忌外,還可以再以不同的調配方式再分類。若以蘇格蘭或日本威士忌為主觀的話,威士忌大致上可分為單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky)、穀類威士忌 (Grain Whisky)和調和式威士忌 (Blended Whisky)。

Read More »