山崎

四國威士忌寶庫 – Bar Shamrock

走到日本四國高松市,Shamrock是當地數一數二的威士忌酒吧,甫推開門,酒保身後的架上已放滿密麻麻的威士忌。連同牆邊,桌上,大約數數已有1000款,地區主要為蘇格蘭,也有一些舊裝瓶的酒。 當然也不乏日本蒸餾廠的作品,好像這瓶山崎水楢1986 20年Owner’s Cask,已是可遇不可求。 店主「前川英俊」英文非常流利,大家可以盡情和他交談,而身為Glenlivet品牌大使的他,也表示非常喜歡海洋風格的Talisker 及Old Pulteney。 如果有機會到高松,一定要去拜訪Mr.Handsome。他會從倉庫內拿些珍品和你分享! 重要的是,價錢很便宜!  

Read More »

山崎Sherry Cask 2016

Suntory: 以為我唔出咩, 我就出比你睇! 2015年頭, 山崎Sherry Cask 2013於Whisky Bible登頂之後, 闊別了兩年. 今年又黎喇! 用上當年調和山崎Sherry Cask 2013的主要基酒, 經過2,3年之後於木桶內更趨成熟, 當中更包括25年麥芽原酒.(心心眼), 標榜豐富性和複雜性. 2月2號開售!建議零售價36000yen(未連稅), 日本國內只有1500支發售, 而早前我們也透露了美國版的註冊, 預期750ml美國版也不日推出.

Read More »

山崎Sherry Cask 2016 !?

雖然三得利還沒有正式向外公佈,但從美國財政部的公開文件卻看到山崎Sherry Cask 2016的標籤已經被批准使用。有趣的是,相對於上一次的山崎Sherry Cask 2013,這支Sherry Cask 2016是以750ml 來裝樽,可能是為了遷就美國市場吧!

Read More »

山崎2014 Limited Edition

山崎2014 Limited Edition是一支non-age statement (NAS) whisky。據山崎的說法,這支2014 特別版主要用上陳釀了20年的雪莉桶原酒、同樣亦是陳釀了20年的砵酒桶原酒,還有不知年份的波本桶原酒調配而成。頭兩種原酒的確令人有所期待,且看這支特別版表現如何。

Read More »

山崎W Shop 4th Anniversary

一如其名,這支山崎出品的威士忌是為了紀念W Shop開店四週年而推出的其中一支特別版威士忌,而另一支則是由Suntory 旗下的另一間麥芽威士忌蒸餾廠-白州所推出(Tasting Note)。 W Shop對大家會講可能有點陌生,簡單來講,它可以說是Suntory在大阪的一個showroom。店內可能會有些特別酒款供付費品嚐,而間中亦會推出一些特別版威士忌,所以有時間的話可以研究一下去看看(W Shop網址:http://www.suntory.co.jp/whisky/shop)。

Read More »

山崎限量版2015今日開賣喇

山崎日前宣佈,將於今日5月26日起發售山崎限量版2015。山崎2015沿用山崎2014的風格路線作包裝,沉實典雅,不矯揉造作。 山崎2015混合了熟成超過20年的歐洲橡木桶威士忌,包括了sherry cask和port cask,和年輕活潑的美國橡木桶威士忌,​​展現光滑及複雜的山崎典雅甜味,以及特殊的香氣和口感。 文中最後一段提到了NAS,似乎NAS將會成為大趨勢。筆者可能要存起一兩瓶山崎18年,待他日年份年絕跡後慢慢品嚐。其實,筆者亦已入了山崎2015,遲一些會出tasting notes及分享瓶,敬請留意。 Link: http://theyamazaki.jp/yamazaki_club/024.html

Read More »

山崎蒸餾廠參觀札記

正所謂讀萬卷書不如行萬里路,要最親身感受日本威士忌的文化最好當然是去到當地參觀。若只計算麥芽威士忌蒸餾廠,日本現時大約有8間蒸餾廠仍在運作中,大部份的蒸餾廠都是位於風景優美的地方,但它們大部份都需要預約才能參觀,有些甚至是謝絕參觀。

Read More »