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蘇格蘭威士忌

[新酒速遞]趙波堯再推出官方高年份包桶 – Talisker 26年

中國威士忌品飲家趙波堯先生去年以私人名義包下一桶1992年的Lagavulin原廠單桶(#5745),雪莉風格加上高年份,引起全球威士忌飲家注目。(當時報道:https://goo.gl/m6pdLd) 當時筆者已在文中提及他其他包桶將會陸續有來。而剛剛也公布了第二桶Cask of Distinction的資料,果然是他最喜愛的Talisker。  

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Caol Ila 30 Year Old Special Release 2014

Diageo每年都會替旗下的某幾間現存或已拆的蒸餾廠推出Special Release, 今次試的是Caol ila 30 Years Old Cask Strength就是2014年Diageo Special Release的其中一員,也是有史以來Diageo替該廠推出的第一支30年原廠出品。這支酒在1983年蒸餾並以55.1%酒精度裝樽,是一支原桶強度的作品,限量7638支。據說它以重新填充的美國橡木桶及重新填充的歐洲桶木桶陳釀的原酒調配而成,所以這支酒可能是用上波本桶跟雪莉桶調配而成。

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GlenGarioch 15 year old Renaissance Chapter 1

這支GlenGarioch 15 year old 是該廠Renaissance系列的第一支酒,在2015年出品。Renaissance的意思是文藝復興,為何要把這系列叫作文藝復興呢,其實是與蒸餾廠的歷史有一些關係…. GlenGarioch 被歸類為highland蒸餾廠,現隸屬於Suntory集團。GlenGarioch成立於1797年,它是蘇格蘭其中一所最古老的蒸餾廠之一。蒸餾廠原是擁有自家的發麥廠,並以輕微泥煤度的麥芽(約5-10ppm)去釀造威士忌。不過在1994年當它被劃入Suntory集團後,Suntory決定把蒸餾廠休業以改變它的設備及釀造方式。經過3年的策劃,GlenGarioch於1997年重開,最大的變動是它關閉了自家的發麥廠,而且用上沒有經泥煤燻過的麥芽來釀造威士忌,所以釀出來的酒跟以前的風格不一樣,而文藝復興系列正正就是展出蒸餾廠風格改變重新後,年份最高的其中一批酒。 整個文藝復興系列共有4支酒,這支第一章是系列中最年輕的,系列中酒的年份會跟章節數拾級而上,而文藝復興系列第二章相信會在今年稍後推出(Reference Link)。

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Lagavulin 8 Year Old (200th Anniversary)

這支Lagavulin 8年是為了紀念該廠建廠200週年紀念而出品,以48%酒精度裝樽,酒精度比一般的Lagavulin為高,但標示年份卻要比一般的要年輕得多。為何要用上一支8年酒去紀念建廠200週年呢?原來這與酒標上的一段話有關…. “We journeyed through the village of Lagavulin, ‘The Mill in the Valley’, and no prettier or more romantic spot could have been chosen for a distillery. We tasted some eight years old before starting, which was exceptionally fine” ...

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