Speyside

Speyside

BenRiach Cask Strength Batch 1

BenRiach CS Batch 1

這支原桶強度(Cask Strength)的Benriach,以57.2%酒精度入樽,不帶年份而且沒有提及過用桶資料。相比起Benriach的姊妹廠Glendronach,Benriach還是頭一次以這樣的方法裝樽,可能是因為見到Glendronach Cask Strength的成功而在Benriach推出吧。

Read More »

Benrinnes 15 Year Old Flora and Fauna

benrinnes-15-ff

Benrinnes是一間位於Speyside的蒸餾廠,它現在隸屬Diageo旗下,其出產的威士忌主要用作調配調和式威士忌之用。Benrinnes最特別之處是它曾是Speyside區內唯一一間蒸餾廠用上三次蒸餾法,不過可惜的是在2007年該廠已停用了三次蒸餾法。 除了為數不多的獨立裝樽廠(IB)為Benrinnes推出單一麥芽威士忌(Single Malt)裝樽外,Benrinnes其實在diageo annual release中也露過面,雖然比不上brora、port ellen及Lagalvulin的差不多每年一支,但近幾年來Benrinnes已在該系列中出現了兩次。除了高規格的annual release外,diageo也有為Benrinnes推出花與動物系列裝樽,而這支15年酒正正就是該系列的一員。Benrinnes這支花與動物系列價錢上比annual release親民,是了解該廠特色的其中一個好選擇。另外它是在Benrinnes還在使用三次蒸餾法時釀造的,所以這支酒保留了該廠三次蒸餾的特色。

Read More »

BALVENIE DCS COMPENDIUM CHAPTER 2

Balvenie1972

The DCS Compendium是百富蒸餾廠為了紀念大名鼎鼎的酒廠master blender David C. Stewart而設。他在百富及其母公司工作了53個年頭,是現時威士忌業界中工作了最長的master blender,他最為人熟悉的是作為威士忌過桶熟成(Wood Finishing)的先驅者。整個The DCS Compendium系列以他的名字來命名,共有25支單桶作品,全部都是由他親自選桶。整個系列預計將會分5個Chapter 分批發售,Chapter 1 已經於上年推出,而網上亦流出了Chapter 2的酒標。Chapter 2 極有可能會在今年推出,為今年受勳MBE勳章的David C. Stewart送上的祝賀。

Read More »

六月份網上流出的新酒標

SpringBank21_1

六月網上流出的新酒標確是不少,可能是各大酒商為了傳統年尾的銷售旺季作準備吧。除左之前介紹過的Glenmorangie Private Edition, The Glenlivet The Winchester Collection,Diageo Limited Release外,其實亦有不少大廠有新威士忌酒標流出,就讓我們一同回顧一下六月份流出的酒標:

Read More »

Diageo 新Limited Release

linkwood37

繼月前網上流出Diageo的Special Release之後, Diageo將會推出新的Limited Release,以現時的資料來看是次Special Release暫時有5支作品,不知道會否有更多的資料被公開。

Read More »

名廚 X Macallan-The Macallan Edition No. 2

EDRINGTON

繼上年推出的Edition No. 1,麥卡倫(The Macallan)今年將會推出Edition No. 2。 上年推出的Edition No. 1 以混桶為主題,今年的Edition No. 2則是由麥卡倫與國際知名餐廳El Celler de Can Roca合作出品。Edition No. 1 據說很快就賣斷市,不知道今年Edition No. 2 又會不會像Edition No. 1 一樣快速賣斷市呢?

Read More »

Glenmoray 10 years old Chardonnay Cask

Glenmoray 10 Chardonnay

這支Glenmoray特別之處是用上了chardonnay白酒桶去陳釀,相對於紅酒桶,白酒桶的確在市面上中較少見,一來白酒桶產量沒有紅酒桶那樣多,二來白酒桶的味道沒有紅酒桶的來得強烈,可能不能為威士忌多添上其他味道。此外,這支威士忌用桶的方法也有別於一般常見的用法,平常的威士忌先會在波本桶中陳釀然後再放到白酒桶中再作過桶熟成,例子有之前介紹過的caol ila distillery edition (用上的是moscato桶),但是這支威士忌整個陳釀過程都是用上了chardonnay桶,是市面甚少見到的用桶方法,不知道味道又有何不同呢?

Read More »

The Glenlivet Nadurra Oloroso

Glenlivent Nadurra Oloroso

Nadurra是Glenlivet旗下的品牌,相對於平常的Glenlivet,Nadurra的出品大部份都是以cask strength入樽。這支威士忌不帶年份(NAS),以first fill oloroso sherry cask陳釀,酒精度高達60.1%,這規格看上去一點都不像平常原廠出品的 Glenlivet,不知道味道有會否令人眼前一亮呢?

Read More »