余市15

余市15

余市的中價(以原價計)基本款,就個人而言總覺得它是登上神台(余市20)的最後一個階梯….

余市15

有趣活潑的香氣,開始是一襲水果的清新香甜氣味,就像是蜜瓜及梅的氣味。比較重身的拖肥及麥芽的甜味漸漸帶出,而整體香氣亦變得creamy。香氣再度轉變,香料的辛辣及煙燻的苦澀香氣漸漸透出,並有一估像煙草般的甜味同時出現。末段香氣變弱,以淡淡的煤炭及泥煤作結。

入口暢順,酒體中等,基本上沒有酒精的感覺。一入口便被一道強力的煙燻,香料及泥煤味道衝擊著,接下來慢慢帶出點點的蜜糖甜味。整體味道簡單,力量十足,但沒有太多的特別及變化之處。

結尾中等長度,力量十足,與入口的味道十分相似,都是以煙燻及香料味為主導,不過泥煤的味道卻消失了,取而代之是一股麥芽的甜味。

令人有點意想不到是整體香氣都是甜甜的,而且變化很大,在香氣上,雪莉桶的影響頗為明顯,反而波本桶的影響卻不是那麼重,但入口卻不太找到雪莉的風格,可能是以高fill 數的雪莉桶去陳釀吧。整支威士忌都充滿住直火蒸餾帶來的味道,而且十分有力量,不過個人覺得這支威士忌的味道上有點平淡,所以便好奇的加了幾滴水進去,結果得到的是另一支風格不同的威士忌。

在香氣上,整體香氣變成了果香作主導,感覺就像闖進了一個果園般,香氣充滿了清新熱帶水果的氣味,而其他,尤其是那些煙燻,煤炭及泥煤氣味更是消失得無影無蹤,與余市給予的形象大相逕庭。入口時的煙燻味道衝擊不見了,取而代之是一股麥芽的甜味及點點的煙燻味道,而結尾則剩下淡淡的煙燻苦澀味及泥煤味。

一支威士忌變出兩個不同的風格,絕對是難得之作,作為中價酒(香港的價錢不是…),已經是十分出色,絕對是高水準之作。

評分:86/100

 

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