yochi-20-tasting

余市20

余市20曾經是余市系列中年份最高的威士忌,以52%酒精度入樽 。

要用上「曾經」兩個字是因為余市20連帶余市系列其他有年份的產品在2015年因Nikka的原酒存量不足,被迫停產。遙想余市20當年,市場上並不難買到,價錢上亦算親民(當年日本、台灣價),絕對是大家最易接觸到的神台級威士忌,更可以說是大家對神台級威士忌的代名詞。唉,俱往矣…..

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香氣以橡木、梅及香料為主調,帶有明顯的木炭、煤炭的氣味。拖肥、花、雲呢拿及乾果的甜香,最後帶出點點的像青檸般的果酸以及一些煙草及煙燻氣味作結。香氣十分香濃,有很好的層次感,複雜並且持續性十足,很扎實就算放上十五分鐘以上,香氣依舊能夠維持。雖然酒精度雖高,但沒有大奔大放的爆炸感,總是帶著一種淳厚、樸實的感覺,完全是令人捨不得喝下去。

酒體厚淳。入口十分順滑,像絲般細滑,基本上沒有酒精的刺激感。入口煙燻味強,還帶點像煙草般的味道,伴隨著橡木及香料味,還有一股厚實的拖肥及黑朱古力味,及一些果酸味,最後以淡淡的泥煤味道作結。整體入口複雜,充滿拖肥及成熟的橡木味。味道十分扎實,層次感十足,而且力量是剛剛好,不會太強。

結尾悠長,味道與入口時相似,也是以煙燻,橡木,香料及煙草的味道作主,但甜味及泥煤的味道比入口時更突出。整個結尾很舒暢,在喉中長繞不散,妙絕!

毫無懸念,它絕對絕對是一支神台級威士忌。整支威士忌很平衡,十分厚淳。煙燻的味道強,伴隨著厚實的甜味及微微的果酸令整支威士忌的結構更好。橡木的味道突出,很沉實。結尾十分悠長而且有力量,這20年的光陰真是非同凡響!喝上一口余市20後不禁令人想起余市的創始人-日本威士忌之父竹鶴政孝一直對品質的堅持及犧牲,以及他對傳統蘇格蘭威士忌的追求。

評分:93/100

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