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來至印度的「貪婪天使」- Amrut 10年單一麥芽威士忌

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買大送細, 不過阿細酒精濃度高達71%, 更為剛烈!

印度Amrut酒廠曾於2012年推出酒齡8年的「Greedy Angels」單一麥芽威士忌。日前再推出Amrut 10年「Greedy Angels」單一麥芽威士忌,是酒廠目前最新、最昂貴的威士忌產品,同時也是印度史上第一款酒齡10年的威士忌。限量320瓶,售價約500歐元(約港幣$4250)。

由於印度的氣候,Amrut威士忌在陳釀過程中會蒸發大量的Angel’s Share。相較蘇格蘭蒸餾廠每年失酒百分比為1.5-2%,位於印度Bangalore的Amrut蒸餾廠平均每年約蒸發12%,首席調酒師Surinder Kumar估計,在印度熟陳一年,約等於在蘇格蘭熟陳3年,所以Amrut很少會將威士忌熟陳超過4年。

今次入樽酒精濃度為46%,但最過癮係仲送多樽酒精濃度高達71%的50ml原酒。

據查酒廠所在的Bangalore,平均氣溫高達攝氏32度,然而濕度只有35%。由此推論,Amrut儲存威士忌的環境,由於濕度比溫度來得低,導致酒液中的水分蒸發比酒精多,所以經過10年的陳年,除了酒液減少之外,酒精濃度先會高達71%。

 

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