Dalmore 18

Dalmore 18是一支過桶作品,據Dalmore的說法,它首先在美國白橡木桶(極大機會是波本桶)中陳釀14年,然後再放到Matusalem品牌旗下的雪莉桶中再陳釀多3年,最後再放到雪莉桶中再熟成多12個月,經過總總的過桶後剛剛好就是18年的陳釀年齡。Dalmore 18共用上兩次雪莉桶過桶,理論上它應該是一支充滿雪莉風格的威士忌,且看它味道如何…

dalmore-18-tasting

香氣開始帶提子乾味,還有些果酸。然後再發展出深沉的黑朱古力及拖肥味、咖啡的苦味、淡淡的花香和蜜糖味及橡木味,最後帶出強烈的玉桂香料味。總體來說,香氣不錯,深沉複雜,帶少許的肉味,甜而且帶酸,很吸引。

入口順滑,酒體中等。味道深沉,帶黑朱古力及咖啡味,還有提子乾、拖肥、橡木、玉桂香料及微微的煙燻味。入口一開始頗為苦澀,之後變得較甜,但個人覺得有點太苦。

結尾長度中等,黑朱古力及橡木味主導,最後帶香料味。結尾沒有太多的驚喜,不過個人還是覺得有點太苦…

總括來講,整支酒算是不錯,充滿雪莉桶風格,若配上黑朱古力應該是很不錯。香氣尤其出色,只不過入口和結尾都有點失準,個人覺得有點太苦,可能是入桶太深或是單寧太強的問題吧。但這種中階(價錢)定位的威士忌來講個人對它會有更大的期望,威士忌是用來喝不是看吧。

評分: 85/100

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