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Dalmore Cigar Malt

Dalmore Cigar Malt Reserve

這支威士忌特別是為了雪茄愛好者而釀製,一開始是在美國市場推出。時至今日,這支威士忌已經變得國際化,就連香港也有代理入口。據Dalmore的說法,這支威士忌用上了波本桶原酒及30年的Oloroso雪莉桶原酒調配,最後在法國波爾多紅酒桶中再作過桶陳釀而成。這支Cigar Malt Reserve是專門用來配合雪茄而創造,雖然它是一支NAS Whisky,但是確定是超過10年的威士忌。那為何不標示出來呢?我想因為是它只有10-11年的年紀,比常見的12年還要低,所以還是不標示出來比較好吧….又是一個marketing 的原因…..

Dalmore Cigar Malt

香氣力量十足偏向深沉,開始是強烈的雲呢拿及拖肥氣味,有點像融掉了的拖肥般,十分creamy,而且還有甜甜的提子乾香氣,帶有明顯的雪莉桶的風格。之後是強烈的橡木,及柔和蜜糖香氣,最後以清新的薄荷香料及淡淡的檸檬酸香作結,複雜度十足,但有點失衡。

入口暢順。酒體單薄,入口時大量不同的味道似轟炸襲來,就像是橡木,香料,拖肥,雲呢拿及提子乾的味道,十分濃縮的感覺,香料的味道很像黑胡椒,而且入口時有著明顯的煙燻味道,有趣的是尾段總是喝到有種像香蕉的味道,不過到最後還是有微弱的苦澀的味道。

結尾中等長度,與入口的感覺差不多,煙燻,香料及橡木的味道更加明顯,最後留下了一段甜甜的味道。

這支威士忌很特別,它由香氣到入口都是很熱鬧,是各種味道在互相的競爭著,幾乎找不到一絲的平衡,而且味道和結尾都是帶有強烈的煙燻感覺,是其他Dalmore中找不到的,而且有著平常Dalmore沒有的力量。單喝的話,可能會覺得有點點的奇怪,但不失為一支上佳之作。不過若根據它樽上的說明配上一支雪茄的話,就會明白這種香氣及入口時的衝突是有需要,尤其是配上一支味道濃烈的雪茄。威士忌中強烈的煙燻及橡木的味道與雪茄的味道十分匹配,而且就是因為入口時的衝突十分大,以至威士忌的味道不會被雪茄的味道一下子衝擊掉,從而感受到拖肥及雲呢拿的甜味配合雪茄是何等有趣的。

評分:86/100

 

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