Dalmore

Dalmore 18是一支過桶作品，據Dalmore的說法，它首先在美國白橡木桶(極大機會是波本桶)中陳釀14年，然後再放到Matusalem品牌旗下的雪莉桶中再陳釀多3年，最後再放到雪莉桶中再熟成多12個月，經過總總的過桶後剛剛好就是18年的陳釀年齡。Dalmore 18共用上兩次雪莉桶過桶，理論上它應該是一支充滿雪莉風格的威士忌，且看它味道如何…

這支威士忌特別是為了雪茄愛好者而釀製，一開始是在美國市場推出。時至今日，這支威士忌已經變得國際化，就連香港也有代理入口。據Dalmore的說法，這支威士忌用上了波本桶原酒及30年的Oloroso雪莉桶原酒調配，最後在法國波爾多紅酒桶中再作過桶陳釀而成。這支Cigar Malt Reserve是專門用來配合雪茄而創造，雖然它是一支NAS Whisky，但是確定是超過10年的威士忌。那為何不標示出來呢？我想因為是它只有10-11年的年紀，比常見的12年還要低，所以還是不標示出來比較好吧….又是一個marketing 的原因…..