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Islay

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後記: Whiskypeer Event 第一回: Sea VS Land(內有當晚神秘分享瓶答案)

較早前,Whiskypeer於Ginger順利舉行了第一回Event: Sea VS Land。 6支酒款分別隸屬Islay/Island(Sea)及Speyside(Land), 當晚大家仔細品飲過之後,亦選出當晚最喜愛的威士忌 當晚15位參加者與令另一場筆者朋友聚會共25人,一人一票選出,最高票數為Lagavulin Feis ile 2015 24年,Triple Matured 票數 1 Glenrothes SMWS 30.84 34年波本桶 1 2 Talisker 25年 2004Cask Strength 5 3 Glenfarclas 1990 Sherry Family Cask 信濃屋選桶 3 4 GlenDronach Milan Whisky Festival 2012 1993年 ...

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Lagavulin 1997/2013 Distillers Editions 4/502

      心算好的朋友大既都會計到,這支Lagavulin 1997/2013 Distiller’s Edition是一支陳釀了16年的威士忌,那與平常的Lagavulin 16年有什麼不同呢?最大不同除了是價錢及label之外,最重要是它曾經在PX雪莉桶中熟成了一段日子,但是味道上有沒有值回票價呢? 香氣柔和舒服,開首是泥煤、海風、煙灰及碘酒的氣味,帶典型islay的特色,卻沒有islay的強悍。及後發展出煙肉的香氣,這種煙肉氣味十分出色,是煎得香脆的那種。聞上來整體香氣都是充滿油香,還有各種乾果、黑朱古力及蜜糖的甜味,最後以多士及香料味作結。 酒體中等,一開始是煙灰的味道,然後帶出乾果及朱古力的甜味,最後以泥煤及碘酒味作結。味道偏甜而且帶油潤,感覺柔和,平衡感很好,喝起上來亦是十分舒服。 結尾長度中等,與入口時的味道相似,不過最大分別是那種香脆及充滿油脂的煙肉味道再次出場,而且亦帶有淡淡的橡木味。 一支出色的威士忌,十分平衡而且柔和。它與lagavulin 16的個性真十分相似,而它們相差的價錢個人覺得是值得付的。整體感覺很油潤,入口意想不到的柔和及甜,雪莉風格也很好的展現得出來。最念念不忘它那種像煎透了的煙肉味道,真有點像在吃煙肉…..既然煙肉已經被訂為一級致癌物,再加上一杯Lagavulin Distiller’s Edition可以負負得正吧。 評分:88/100

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The Whisky Exchange Laphroaig 15 Year Old (Bar Sheep 15 Anniversary)

這支樣子特別的Laphroaig是為了慶祝日本Bar Sheep成立15週年而發售的威士忌,極具紀念性。由於是15週年紀念,有關方面特意在Laphroaig挑選了一桶陳釀了15年的1st fill bourbon cask威士忌以single cask cask strength的方式裝樽。有趣的是這桶威士忌一開始是被英國The Whisky Exchange買下,其後才由日本信濃屋整桶買下來再裝樽出售,多麼複雜的背景…還有一點就是在宣傳上特別地指出這支酒帶有90年代Islay風格,即是什麼風格呢….? 香氣以煙灰的氣味開首,十分強烈,隨後發展出香甜的蜜瓜及雲呢拿。接下來香氣再帶出泥煤及海風的氣味,最後以淡淡的碘酒味作結。香氣表現頗為極端,一時是強烈的煙灰,一時是甜甜的氣味,不過除了開首的煙灰味外,整體香氣都是creamy而且偏甜的,反而有點意料不及。加水後,香氣變得清新,煙灰的氣味減弱了,反而雲呢拿的甜味卻放大了不少。 酒體中等,一入口即時爆發強烈的煙灰味,接下來帶出泥煤、海風及淡淡的碘酒味,最後發展出帶雲呢拿的甜味作結。味道力量十足,簡單直接,比想像中的更甜。 結尾短,與入口時相似,一開結又是一道強勁的煙灰味,但泥煤及海風的味道卻減弱了不少,而且甜味也消失了。 整體來講,這支Laphroaig的煙灰味依舊強勁,但泥煤及海風味,還有那種令人又愛又恨的碘酒味都變得温馴,甚至消失了,可能這是為了綿羊(sheep)主題而特意挑選吧。不過事實上這支laphroaig與平常喝到的味道十分不同,雲呢拿的味道成了重點,而味道亦偏甜,first fill桶的威力果然過人,桶的影響十分明顯,就連味道強悍Laphroaig也被first fill桶陳釀得温馴。雖然不太清楚這是否90年代Islay whisky的風格,但至少個人認為這是一支好酒。 評分:86/100

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Bowmore Devil’s Casks Batch 1

Bowmore Devil Casks Batch 1 於2013十月推出,限量6000支,一推出旋即成為全世界的焦點。Devil Casks可以說是Bowmore Tempest的孖生兄弟,大家同樣都是陳釀了10年的威士忌,高酒精度入樽,只不過Devil Casks以first fill sherry cask陳釀,而tempest則是用上bourbon cask。雖然牌面上只有用桶的不同,不過兩者的身價卻是差了一個數級,但這個價錢的差異有否反映出質素呢?

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Bowmore Devil Casks Batch III-Double the Devils 出現了

不經不覺,就在2年前(2013)的10月Bowmore Devil Casks Batch 1正式上架,而1年前(2014)的10月Bowmore Devil Casks Batch 2亦開始發售。明天,即是今年10月將會是Bowmore Devil Casks Batch 3上市之期嗎? 雖然小弟沒有水晶球,不知道它將會何時有售,不過Bowmore Devil Casks Batch 3已經露出魔鬼的尾巴了!

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