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Tag Archives: 單一麥芽威士忌

Laphroaig 18 Year Old (白標)

這支Laphroaig 18年是白色的新版。話說當年推出Laphroaig 18年的原因就是為了取代舊版的Laphroaig 15年。以一支更高年份的酒去取代一支年輕的酒,在現今的市場來說實在是有點意想不到。 Laphroaig 18 以48%酒精度裝樽,對於一支非原桶強度的威士忌來說,它的酒精度比一般的威士忌要高出不少,不知道這樣的高酒精度是否代表它更美味呢?

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Glencadam 21 Year Old

Glencadam是一間位於東高地的蒸餾廠,它出產的威士忌主要是用作調配調和威士忌之用,再加上它在2000年被停產,所以市場上比較少見到它的原廠(OB)出品。直到2003年,Glencadam被收購,而它亦進行了一次品牌再定位,自此之後Glencadam多添了幾支OB的作品,它們全部都沒有以焦糖上色,而且也沒有使用冷凝過濾。 這支Glencadam 21是經品牌再定位後的出品。從年份上來看,由於Glencadam早在2000年停產,所以它用上的原酒全都是易手前已完成蒸餾。這支酒還有一個名字叫作”The Exceptional”,不知道這支酒的味道會否一如其名,是特別的一個呢?

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尋找他鄉的威士忌- 台灣Kavalan 酒廠見學

人稱寶島的台灣,除了以美食跟美女聞名於世外,近年來台灣自家出品的威士忌也不讓友鄰的日本專美,勇獲多個國際性獎項。台灣威士忌以位於宜蘭的Kavalan(噶瑪蘭)酒廠最為觸目,它的威士忌自2011年起便開始橫掃WWA的獎項,由最初的Best Rest of World Single Malt Whisky到2015年拿下了世界及亞太區最佳單一麥芽威士忌(World’s Best Single Malt Whisky),使得台灣威士忌拿下了第一個「世界一」的名譽,亦令威士忌世界的目光投到寶島之上。

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名廚 X Macallan-The Macallan Edition No. 2

繼上年推出的Edition No. 1,麥卡倫(The Macallan)今年將會推出Edition No. 2。 上年推出的Edition No. 1 以混桶為主題,今年的Edition No. 2則是由麥卡倫與國際知名餐廳El Celler de Can Roca合作出品。Edition No. 1 據說很快就賣斷市,不知道今年Edition No. 2 又會不會像Edition No. 1 一樣快速賣斷市呢?

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Glenmoray 10 years old Chardonnay Cask

這支Glenmoray特別之處是用上了chardonnay白酒桶去陳釀,相對於紅酒桶,白酒桶的確在市面上中較少見,一來白酒桶產量沒有紅酒桶那樣多,二來白酒桶的味道沒有紅酒桶的來得強烈,可能不能為威士忌多添上其他味道。此外,這支威士忌用桶的方法也有別於一般常見的用法,平常的威士忌先會在波本桶中陳釀然後再放到白酒桶中再作過桶熟成,例子有之前介紹過的caol ila distillery edition (用上的是moscato桶),但是這支威士忌整個陳釀過程都是用上了chardonnay桶,是市面甚少見到的用桶方法,不知道味道又有何不同呢?

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GLENCADAM 22 YEAR OLD / THE RARE CASKS by Abbey Whisky

Glencadam被歸類為Highland Whisky, 是一間比較少人認識的一所蒸餾廠,主要的出品都是用作blended whisky之用,最出名莫過於Ballantine’s,而市面上流通的單一麥芽原廠出品主要有12年、15年及21年,芳香宜人清新爽快的酒體正正是這家蒸餾廠的特色。

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The Glenlivet Nadurra Oloroso

Nadurra是Glenlivet旗下的品牌,相對於平常的Glenlivet,Nadurra的出品大部份都是以cask strength入樽。這支威士忌不帶年份(NAS),以first fill oloroso sherry cask陳釀,酒精度高達60.1%,這規格看上去一點都不像平常原廠出品的 Glenlivet,不知道味道有會否令人眼前一亮呢?

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Glenmorangie Grand Vintage Malt 1990

小編我真的很喜歡看美國財政部的網頁,很多時侯都可以快人一步找到一些可能會推出的新產品及一些有趣的東西。 今次找到的是Glemorangie Grand Vintage Malt 1990。Glenmorangie終於推出一支不是NAS(不帶年份) 的威士忌了……

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Glenfraclas Family Cask 1987 C#3829

這支Glenfraclas family cask 1987 是2014 夏季入樽的版本。Family cask 全部都是以cask strength single cask 方式入樽。有趣的是,這支酒的cask strength酒精度卻只有48%,相對於其它family cask以及Glenfraclas其他cask strength出品的酒精度來講,這支酒的確比較低,不禁擔心是否桶有問題或是陳釀過程出了問題。

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