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台北的羅芙奧將於12月4日及5日舉行秋季藏酒拍賣會，除了葡萄酒款之外，這次威士忌拍賣部份大約有330項，而且還有舊金門高粱。

昨天 Whisky Bible 2016 正式發佈, 各威士忌奬項由威士忌界名人 Jim Murray’s 親自挑選。各年以來 Whisky Bible 都精心細選了不少獨特的威士忌, 令到大眾留意到一些平常少見的產品及品牌。而另一方面Whisky Bible亦被用作市場價格的參考指標, 一般得獎的限量款威士忌都會被炒起。今年大放異彩的地區係北美洲。

雖然三得利還沒有正式向外公佈，但從美國財政部的公開文件卻看到山崎Sherry Cask 2016的標籤已經被批准使用。有趣的是，相對於上一次的山崎Sherry Cask 2013，這支Sherry Cask 2016是以750ml 來裝樽，可能是為了遷就美國市場吧！

Suntory為左測試’醇化’對酒體既影響，會將一set酒辦運到國際太空站(ISS)做研究。雖然’醇化’呢個topic已經研究過好多次，亦都做到爛曬，但Suntory既科學家認為微重力環境對’醇化’可能有影響。

山崎2014 Limited Edition是一支non-age statement (NAS) whisky。據山崎的說法，這支2014 特別版主要用上陳釀了20年的雪莉桶原酒、同樣亦是陳釀了20年的砵酒桶原酒，還有不知年份的波本桶原酒調配而成。頭兩種原酒的確令人有所期待，且看這支特別版表現如何。

一如其名，這支山崎出品的威士忌是為了紀念W Shop開店四週年而推出的其中一支特別版威士忌，而另一支則是由Suntory 旗下的另一間麥芽威士忌蒸餾廠－白州所推出(Tasting Note)。 W Shop對大家會講可能有點陌生，簡單來講，它可以說是Suntory在大阪的一個showroom。店內可能會有些特別酒款供付費品嚐，而間中亦會推出一些特別版威士忌，所以有時間的話可以研究一下去看看(W Shop網址：http://www.suntory.co.jp/whisky/shop)。

之前報道過余市將於8月停止出貨, 江湖傳聞停售的不止余市系列, 還有竹鶴及宮城峡系列。

山崎日前宣佈，將於今日5月26日起發售山崎限量版2015。山崎2015沿用山崎2014的風格路線作包裝，沉實典雅，不矯揉造作。 山崎2015混合了熟成超過20年的歐洲橡木桶威士忌，包括了sherry cask和port cask，和年輕活潑的美國橡木桶威士忌，​​展現光滑及複雜的山崎典雅甜味，以及特殊的香氣和口感。 文中最後一段提到了NAS，似乎NAS將會成為大趨勢。筆者可能要存起一兩瓶山崎18年，待他日年份年絕跡後慢慢品嚐。其實，筆者亦已入了山崎2015，遲一些會出tasting notes及分享瓶，敬請留意。 Link: http://theyamazaki.jp/yamazaki_club/024.html

正所謂讀萬卷書不如行萬里路，要最親身感受日本威士忌的文化最好當然是去到當地參觀。若只計算麥芽威士忌蒸餾廠，日本現時大約有8間蒸餾廠仍在運作中，大部份的蒸餾廠都是位於風景優美的地方，但它們大部份都需要預約才能參觀，有些甚至是謝絕參觀。

二次大戰對世界各國做成極大的影響，它對日本本土的影響甚大，但並沒有殲滅性的打擊或影響。不過對日本威士忌來說，二次大戰對它的影響可以說是不太大。主要的原因不論壽屋或日果生產的威士忌全都被日本海軍列作軍需品，這政策不僅使得需求上沒有後顧之憂，也使得即使在戰時糧食短缺也不愁沒有原料去蒸餾原酒，這是因為軍方會盡力確保軍需品的原料供應。讀者可能會覺得奇怪, 為何只有日本海軍對威士忌情有獨鍾而其他軍種好像不聞不問呢? 這個問題沒有絕對的答案，但有不少人認為這與日本海軍的DNA有關。這個答案需要追溯到明治維新時期，日本的軍隊開始進行現代化及西方化的改革，經過出國考察後他們決定陸軍學師德國而海軍則學師英國。基於學師是英國的關係, 順帶連飲用威士忌的文化也帶到了海軍之中並植根起來。來到二次大戰時，已經有不少高級海軍軍官都愛上了這種琥珀色的液體了，所以有需要把它列為軍需品，以確保其供應去維持軍隊中的士氣。