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Diageo每年都會替旗下的某幾間現存或已拆的蒸餾廠推出Special Release, 今次試的是Caol ila 30 Years Old Cask Strength就是2014年Diageo Special Release的其中一員，也是有史以來Diageo替該廠推出的第一支30年原廠出品。這支酒在1983年蒸餾並以55.1%酒精度裝樽，是一支原桶強度的作品，限量7638支。據說它以重新填充的美國橡木桶及重新填充的歐洲桶木桶陳釀的原酒調配而成，所以這支酒可能是用上波本桶跟雪莉桶調配而成。

這支GlenGarioch 15 year old 是該廠Renaissance系列的第一支酒，在2015年出品。Renaissance的意思是文藝復興，為何要把這系列叫作文藝復興呢，其實是與蒸餾廠的歷史有一些關係…. GlenGarioch 被歸類為highland蒸餾廠，現隸屬於Suntory集團。GlenGarioch成立於1797年，它是蘇格蘭其中一所最古老的蒸餾廠之一。蒸餾廠原是擁有自家的發麥廠，並以輕微泥煤度的麥芽(約5－10ppm)去釀造威士忌。不過在1994年當它被劃入Suntory集團後，Suntory決定把蒸餾廠休業以改變它的設備及釀造方式。經過3年的策劃，GlenGarioch於1997年重開，最大的變動是它關閉了自家的發麥廠，而且用上沒有經泥煤燻過的麥芽來釀造威士忌，所以釀出來的酒跟以前的風格不一樣，而文藝復興系列正正就是展出蒸餾廠風格改變重新後，年份最高的其中一批酒。 整個文藝復興系列共有4支酒，這支第一章是系列中最年輕的，系列中酒的年份會跟章節數拾級而上，而文藝復興系列第二章相信會在今年稍後推出(Reference Link)。

這支Lagavulin 8年是為了紀念該廠建廠200週年紀念而出品，以48%酒精度裝樽，酒精度比一般的Lagavulin為高，但標示年份卻要比一般的要年輕得多。為何要用上一支8年酒去紀念建廠200週年呢？原來這與酒標上的一段話有關…. “We journeyed through the village of Lagavulin, ‘The Mill in the Valley’, and no prettier or more romantic spot could have been chosen for a distillery. We tasted some eight years old before starting, which was exceptionally fine” ...

這支原桶強度(Cask Strength)的Benriach，以57.2%酒精度入樽，不帶年份而且沒有提及過用桶資料。相比起Benriach的姊妹廠Glendronach，Benriach還是頭一次以這樣的方法裝樽，可能是因為見到Glendronach Cask Strength的成功而在Benriach推出吧。

Dalmore 18是一支過桶作品，據Dalmore的說法，它首先在美國白橡木桶(極大機會是波本桶)中陳釀14年，然後再放到Matusalem品牌旗下的雪莉桶中再陳釀多3年，最後再放到雪莉桶中再熟成多12個月，經過總總的過桶後剛剛好就是18年的陳釀年齡。Dalmore 18共用上兩次雪莉桶過桶，理論上它應該是一支充滿雪莉風格的威士忌，且看它味道如何…

這支Laphroaig 18年是白色的新版。話說當年推出Laphroaig 18年的原因就是為了取代舊版的Laphroaig 15年。以一支更高年份的酒去取代一支年輕的酒，在現今的市場來說實在是有點意想不到。 Laphroaig 18 以48%酒精度裝樽，對於一支非原桶強度的威士忌來說，它的酒精度比一般的威士忌要高出不少，不知道這樣的高酒精度是否代表它更美味呢？

今次去Scotland，有幸飲到Caol Ila、Lagavulin、Bowmore及Auchentoshan的New Make(未作陳年的新酒)。其中前兩者(Caol Ila及Lagavulin)和後兩者(Bowmore及Auchentoshan)分別隸屬Diageo及Beam Suntory。廠方分別回應了我，確認同集團使用的是同一種大麥，所以可以比較一下以相同大麥釀出來的New Make會因蒸餾廠風格帶來不同的影響。 這一篇先要講到的是Diageo旗下的Islay雙子：Lagavulin及Caol Ila。

Nadurra是Glenlivet旗下的品牌，相對於平常的Glenlivet，Nadurra的出品大部份都是以cask strength入樽。這支威士忌不帶年份(NAS)，以first fill oloroso sherry cask陳釀，酒精度高達60.1%，這規格看上去一點都不像平常原廠出品的 Glenlivet，不知道味道有會否令人眼前一亮呢？

由第一瓶Sonnalta PX開始，一年一瓶Private Edition，「Milsean」已是第七位成員了。 「Milsean」是蘇格蘭Gaelic語，意思是解作「甜的東西」。 一如酒廠大部份其他作品，先在波本桶陳年，而這瓶 NAS（沒有標示年份）作品是以紅酒桶作額外熟成。酒廠首席調酒師Dr.Bill也曾使用其他葡萄酒桶過桶，但來自葡萄牙的紅酒桶也是第一次，而且更再將木桶作重到燒烤，使這種紅酒裏的糖分也融入了橡木中。也令到Glenmorangie能夠創建一款威士忌回顧過去的時代。 Dr.Bill說：「一瓶Glenmorangie Milsean帶我直奔一間老式的糖果店，有著甜辣花束，甘蔗，成熟水果軟糖的味道。」 他續說：「我希望以濃郁的櫻桃、當歸、蜜餞橙皮和非比尋常強度的焦糖水果，將驚喜和喜悅帶給威士忌愛好者和麥芽鑑賞家。」 以酒廠慣常46% abv入樽及非冷凝過濾，英國建議零售價£75.95  

這支威士忌是Benriach為了東京whiskylive 2014 所推出的特別版。它在波本桶中陳釀了18個年頭，以單桶及原桶強度(single cask cask strength)方式入樽，酒精度高達54.8%。雖然樽上沒有標示波本桶的refill數，但品牌大使告訴我們這支酒是用上first fill波本桶來陳釀的，所以味道特別的強。First fill bourbon再加上signle cask cask strength入樽，嗚，叔叔不行了…