Tag Archives: 10-15年

Benrinnes是一間位於Speyside的蒸餾廠，它現在隸屬Diageo旗下，其出產的威士忌主要用作調配調和式威士忌之用。Benrinnes最特別之處是它曾是Speyside區內唯一一間蒸餾廠用上三次蒸餾法，不過可惜的是在2007年該廠已停用了三次蒸餾法。 除了為數不多的獨立裝樽廠(IB)為Benrinnes推出單一麥芽威士忌(Single Malt)裝樽外，Benrinnes其實在diageo annual release中也露過面，雖然比不上brora、port ellen及Lagalvulin的差不多每年一支，但近幾年來Benrinnes已在該系列中出現了兩次。除了高規格的annual release外，diageo也有為Benrinnes推出花與動物系列裝樽，而這支15年酒正正就是該系列的一員。Benrinnes這支花與動物系列價錢上比annual release親民，是了解該廠特色的其中一個好選擇。另外它是在Benrinnes還在使用三次蒸餾法時釀造的，所以這支酒保留了該廠三次蒸餾的特色。

Glenkinchie是Diageo集團的其中一員，位於愛丁堡附近，也是為數不多的lowland 蒸餾廠的其中一員。由於Glenkinchie位置比較方便，所以有不少遊客都會參觀Glenkinchie，不過它出產的單一麥芽威士忌卻是比較少被市場注視，這可能是因為它原廠、甚至獨立裝樽廠的出品也不常見。 Glenkinchie 12年以43%酒精度入樽，是市面上比較常見的原廠出品。它在2007年推出，目的是為了取代原有的Glenkinchie 10年。市面上除了Glenkinchie 12年外，原廠出品的就只有Distillery Edition及Special Release，所以這支12年酒可以說得上是Glenkinchie 的入門酒款。

這支Glenmoray特別之處是用上了chardonnay白酒桶去陳釀，相對於紅酒桶，白酒桶的確在市面上中較少見，一來白酒桶產量沒有紅酒桶那樣多，二來白酒桶的味道沒有紅酒桶的來得強烈，可能不能為威士忌多添上其他味道。此外，這支威士忌用桶的方法也有別於一般常見的用法，平常的威士忌先會在波本桶中陳釀然後再放到白酒桶中再作過桶熟成，例子有之前介紹過的caol ila distillery edition (用上的是moscato桶)，但是這支威士忌整個陳釀過程都是用上了chardonnay桶，是市面甚少見到的用桶方法，不知道味道又有何不同呢？

筆者最近在美國財政部的網頁找到一枝新酒標籤，是The Macallan 12年的Double Cask。

這支Benromach支Benromach 10年100 proof與之前介紹過的Benromach 10 年其實是孖生兄弟，這一支是哥哥，它以100 proof，即是大約57% 酒精度入樽，高酒精度的它會與普通版的有何分別呢？會不會就是只把味道加濃，酒精味道加強那樣簡單呢？

昨天 Whisky Bible 2016 正式發佈, 各威士忌奬項由威士忌界名人 Jim Murray’s 親自挑選。各年以來 Whisky Bible 都精心細選了不少獨特的威士忌, 令到大眾留意到一些平常少見的產品及品牌。而另一方面Whisky Bible亦被用作市場價格的參考指標, 一般得獎的限量款威士忌都會被炒起。今年大放異彩的地區係北美洲。

Benromach於1898年成立，在蓋爾語的意思是「Shaggy Mountain」直譯就是「毛茸茸的山」….應該是「草木茂盛的山」才對吧！雖然成立於1898年，不過當時正值蘇格蘭威士忌的不景氣時期，結果蒸餾廠要到1900才開始生產，但同年又因資金不足而結業…經歷了多次轉手及停產後，最後於1993年被大名鼎鼎的獨立裝樽廠Gordon & McPhail收購。收購後Gordon & McPhail對Benromach進行了大裝修，到1997年才正式恢復生產，而且還在1998請到查理斯王子主持蒸餾廠正式開幕儀式，真是200年後又一條好漢。 Benromach是Speyside中最細的商業蒸餾廠，據說它只需要2至3名員工便可以運作整個生產過程，而這也就是Benromach大裝修的目的。這支10年標準款是新版，外觀上最大不同是舊版是用金屬筒包裝，而新版卻是用上了方型紙盒裝，不知道新版會不會比舊版好喝呢。

Whiskypeer 威士忌伙伴 Facebook專頁達到1000 Like啦! Whiskypeer將會與Ginger合辦一場品酒聚會慶祝  

Bowmore Devil Casks Batch 1 於2013十月推出，限量6000支，一推出旋即成為全世界的焦點。Devil Casks可以說是Bowmore Tempest的孖生兄弟，大家同樣都是陳釀了10年的威士忌，高酒精度入樽，只不過Devil Casks以first fill sherry cask陳釀，而tempest則是用上bourbon cask。雖然牌面上只有用桶的不同，不過兩者的身價卻是差了一個數級，但這個價錢的差異有否反映出質素呢？

這支Laphroaig 1998 Cask Stregnth是由獨立裝樽廠The Ultimate Whisky所出品，酒精度高達61.5%，絕對是不可看小的年輕威士忌。Laphroaig官方甚少推出純雪莉桶陳釀的威士忌，即使是市面上常見的Laphroaig PX都只不過是過桶陳釀的作品，所以這支IB Laphroaig的確是一桶很特別的酒，希望會有驚喜。