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Dalmore 18是一支過桶作品，據Dalmore的說法，它首先在美國白橡木桶(極大機會是波本桶)中陳釀14年，然後再放到Matusalem品牌旗下的雪莉桶中再陳釀多3年，最後再放到雪莉桶中再熟成多12個月，經過總總的過桶後剛剛好就是18年的陳釀年齡。Dalmore 18共用上兩次雪莉桶過桶，理論上它應該是一支充滿雪莉風格的威士忌，且看它味道如何…

余市20曾經是余市系列中年份最高的威士忌，以52%酒精度入樽 。 要用上「曾經」兩個字是因為余市20連帶余市系列其他有年份的產品在2015年因Nikka的原酒存量不足，被迫停產。遙想余市20當年，市場上並不難買到，價錢上亦算親民(當年日本、台灣價)，絕對是大家最易接觸到的神台級威士忌，更可以說是大家對神台級威士忌的代名詞。唉，俱往矣…..

這支Laphroaig 15年是為了慶祝Laphroaig建廠200週年而推出，以43%酒精度裝樽。它的酒精度與舊版Laphroaig 15相同，而且據Laphroaig的官方講法，這支200週年特別版的製作方式跟舊版的是完全相同的。廠方希望大家可以透過這支200週年特別版去讓到大家感受到已經停產的舊版滋味。 ＂Our 200th Anniversary edition has been created in exactly the same way as the original. We very much hope it will be a delight both to those who have enjoyed it in the past and for many ...

這支Laphroaig 18年是白色的新版。話說當年推出Laphroaig 18年的原因就是為了取代舊版的Laphroaig 15年。以一支更高年份的酒去取代一支年輕的酒，在現今的市場來說實在是有點意想不到。 Laphroaig 18 以48%酒精度裝樽，對於一支非原桶強度的威士忌來說，它的酒精度比一般的威士忌要高出不少，不知道這樣的高酒精度是否代表它更美味呢？

這支威士忌是Benriach為了東京whiskylive 2014 所推出的特別版。它在波本桶中陳釀了18個年頭，以單桶及原桶強度(single cask cask strength)方式入樽，酒精度高達54.8%。雖然樽上沒有標示波本桶的refill數，但品牌大使告訴我們這支酒是用上first fill波本桶來陳釀的，所以味道特別的強。First fill bourbon再加上signle cask cask strength入樽，嗚，叔叔不行了…

Artein是Glenmorangie Private Edition的第三支作品。最特別的是，酒標上大字寫明是15年的威士忌，是Private Edition中首支非NAS威士忌。Artein的意思是「石頭」，提起石頭及Glenmorangie，大家可能會聯想到令Glenmorangie最自豪的希爾頓卡德伯爾石 (Hilton of Cadboll Stone)，即是Glenmorangie酒樽上的那個複雜圖案。石頭除了帶給Glenmorangie一個歷史的記認外，同樣重要的是Glenmorangie所使用的水源Tarlogie Spring，經過層層石灰岩的過濾，造就了Glenmorangie複雜的口感，所以Artein這支石頭威士忌不只是向Hilton of Cadboll Stone致敬，而且也是向大自然致敬。 Artein主要用上在波本桶中陳釀了15年及21年的原酒以2:1的比例調配而成，之後再放到意大利的Super Tuscan(超級托斯卡尼) 的名莊 Sassicaia的葡萄酒桶中再進行熟成，以增添不同風味。Artein是Private Edition中第一支用上紅酒桶熟成的威士忌，不知道紅酒加上威士忌的味道會如何呢？

昨天 Whisky Bible 2016 正式發佈, 各威士忌奬項由威士忌界名人 Jim Murray’s 親自挑選。各年以來 Whisky Bible 都精心細選了不少獨特的威士忌, 令到大眾留意到一些平常少見的產品及品牌。而另一方面Whisky Bible亦被用作市場價格的參考指標, 一般得獎的限量款威士忌都會被炒起。今年大放異彩的地區係北美洲。

Whiskypeer 威士忌伙伴 Facebook專頁達到1000 Like啦! Whiskypeer將會與Ginger合辦一場品酒聚會慶祝  

      心算好的朋友大既都會計到，這支Lagavulin 1997/2013 Distiller’s Edition是一支陳釀了16年的威士忌，那與平常的Lagavulin 16年有什麼不同呢？最大不同除了是價錢及label之外，最重要是它曾經在PX雪莉桶中熟成了一段日子，但是味道上有沒有值回票價呢？ 香氣柔和舒服，開首是泥煤、海風、煙灰及碘酒的氣味，帶典型islay的特色，卻沒有islay的強悍。及後發展出煙肉的香氣，這種煙肉氣味十分出色，是煎得香脆的那種。聞上來整體香氣都是充滿油香，還有各種乾果、黑朱古力及蜜糖的甜味，最後以多士及香料味作結。 酒體中等，一開始是煙灰的味道，然後帶出乾果及朱古力的甜味，最後以泥煤及碘酒味作結。味道偏甜而且帶油潤，感覺柔和，平衡感很好，喝起上來亦是十分舒服。 結尾長度中等，與入口時的味道相似，不過最大分別是那種香脆及充滿油脂的煙肉味道再次出場，而且亦帶有淡淡的橡木味。 一支出色的威士忌，十分平衡而且柔和。它與lagavulin 16的個性真十分相似，而它們相差的價錢個人覺得是值得付的。整體感覺很油潤，入口意想不到的柔和及甜，雪莉風格也很好的展現得出來。最念念不忘它那種像煎透了的煙肉味道，真有點像在吃煙肉…..既然煙肉已經被訂為一級致癌物，再加上一杯Lagavulin Distiller’s Edition可以負負得正吧。 評分：88/100

這支樣子特別的Laphroaig是為了慶祝日本Bar Sheep成立15週年而發售的威士忌，極具紀念性。由於是15週年紀念，有關方面特意在Laphroaig挑選了一桶陳釀了15年的1st fill bourbon cask威士忌以single cask cask strength的方式裝樽。有趣的是這桶威士忌一開始是被英國The Whisky Exchange買下，其後才由日本信濃屋整桶買下來再裝樽出售，多麼複雜的背景…還有一點就是在宣傳上特別地指出這支酒帶有90年代Islay風格，即是什麼風格呢….? 香氣以煙灰的氣味開首，十分強烈，隨後發展出香甜的蜜瓜及雲呢拿。接下來香氣再帶出泥煤及海風的氣味，最後以淡淡的碘酒味作結。香氣表現頗為極端，一時是強烈的煙灰，一時是甜甜的氣味，不過除了開首的煙灰味外，整體香氣都是creamy而且偏甜的，反而有點意料不及。加水後，香氣變得清新，煙灰的氣味減弱了，反而雲呢拿的甜味卻放大了不少。 酒體中等，一入口即時爆發強烈的煙灰味，接下來帶出泥煤、海風及淡淡的碘酒味，最後發展出帶雲呢拿的甜味作結。味道力量十足，簡單直接，比想像中的更甜。 結尾短，與入口時相似，一開結又是一道強勁的煙灰味，但泥煤及海風的味道卻減弱了不少，而且甜味也消失了。 整體來講，這支Laphroaig的煙灰味依舊強勁，但泥煤及海風味，還有那種令人又愛又恨的碘酒味都變得温馴，甚至消失了，可能這是為了綿羊(sheep)主題而特意挑選吧。不過事實上這支laphroaig與平常喝到的味道十分不同，雲呢拿的味道成了重點，而味道亦偏甜，first fill桶的威力果然過人，桶的影響十分明顯，就連味道強悍Laphroaig也被first fill桶陳釀得温馴。雖然不太清楚這是否90年代Islay whisky的風格，但至少個人認為這是一支好酒。 評分：86/100