Tag Archives: Cask Stregnth

這支原桶強度(Cask Strength)的Benriach，以57.2%酒精度入樽，不帶年份而且沒有提及過用桶資料。相比起Benriach的姊妹廠Glendronach，Benriach還是頭一次以這樣的方法裝樽，可能是因為見到Glendronach Cask Strength的成功而在Benriach推出吧。

Glencadam被歸類為Highland Whisky, 是一間比較少人認識的一所蒸餾廠，主要的出品都是用作blended whisky之用，最出名莫過於Ballantine’s，而市面上流通的單一麥芽原廠出品主要有12年、15年及21年，芳香宜人清新爽快的酒體正正是這家蒸餾廠的特色。

這支Glenfraclas family cask 1987 是2014 夏季入樽的版本。Family cask 全部都是以cask strength single cask 方式入樽。有趣的是，這支酒的cask strength酒精度卻只有48%，相對於其它family cask以及Glenfraclas其他cask strength出品的酒精度來講，這支酒的確比較低，不禁擔心是否桶有問題或是陳釀過程出了問題。

SMWS的全名是Scotch Malt Whisky Society，中文叫做「蘇格蘭麥芽威士忌協會」，是由一班志同道合的威士忌愛好者所成立。它每年都會為會員推出獨立裝樽威士忌，協會推出的威士忌通常都會簡稱為協會酒，它的特別之處是一定會以單桶(Single Cask)及原桶強度(Cask Strength)來裝樽，而且一定不會用上焦糖上色及冷凝裝樽，以保存每次酒的原汁原味。 協會酒另一個特色是用一串數字去命名不同的出品，小數點前的數字代表蒸餾廠，在網上可以找到每間廠相對的號碼，而小數點後的數字代表SMWS在這間蒸餾廠裝上的第幾支(或是第幾桶)威士忌。還有一點，幾乎每一支協會酒都會有上一句英文短句去介紹該酒，不過有時那句句子會有點難以捉摸，所以不要太在意它的意思就好了…. 以這一支酒為例，39號是Linkwood蒸餾廠，102則指這支酒是SMWS替Linkwood裝上的第102支威士忌。SMWS介紹它是Rum-soaked Black Cherries，而且它是一支陳釀了23年的酒，難度它是用rum桶熟成嗎？

Knockando位於Speyside，是蘇格蘭第一間以電力照明的蒸餾廠，經多次易手後，現在歸於Diageo旗下。它大部份出產的威士忌都是用作Blended Whisky之用，所以single malt出品不多，就連獨立裝樽廠(IB)出品的也不多。這支Manager’s Choice是少數由廠方推出的single malt，它在雪莉桶中陳釀了12年，據說還是first fill木桶，只推出了612支。

這支Laphroaig 1998 Cask Stregnth是由獨立裝樽廠The Ultimate Whisky所出品，酒精度高達61.5%，絕對是不可看小的年輕威士忌。Laphroaig官方甚少推出純雪莉桶陳釀的威士忌，即使是市面上常見的Laphroaig PX都只不過是過桶陳釀的作品，所以這支IB Laphroaig的確是一桶很特別的酒，希望會有驚喜。

        Bowmore Tempest(暴風雨)系列是經First Fill波本桶熟成，再以原桶強度入樽的威士忌。相比起它的姐妹系列，以First Fill雪莉桶熟成的Devil Cask，Tempest的確是比較少有人留意。 據說Tempest是熟成於比海平面還要低的Bowmore一號酒窖中熟成，每天受住海浪日夜拍打，帶給威士忌加勁的海洋氣息，味道狂野得就像暴風雨一樣，所以Bowmore就以此命名這威士忌。