Tag Archives: Highland

特別多特別版的Glenmorangie又將會推出一支新特別版威士忌 — A Tale of Cake View post on imgur.com View post on imgur.com A Tale of Cake 是一支沒有年份的威士忌，它用上了匈牙利Tokaji貴腐甜酒桶作過桶熟成。雖然Glenmorangie沒有說明，但相信A Tale of Cake亦是和其他作品一樣先以波本桶作陳釀。 根據酒標上的Tasting Note，A Tale of Cake將會是一支甜美，帶有不同層次蜂蜜味道，白朱古力、水果及薄荷的威士忌，而且與蛋糕的味道相當匹配。以此來看，A Tale of Cake真的像是一支甜酒(Dessert Wine)。 其實Glenmorangie不是第一次以貴腐甜酒桶作過桶熟成，它的日常款Nectar D’Or就用上了Sauternes (法國索甸)的酒桶。兩大貴腐甜酒的酒桶都已經用上了，不知道Glenmorangie會否推出用上德國貴腐甜酒桶過桶的作品呢？

繼上年推出Bond House No.1系列第一支作品—1990 Vintage之後，Glenmorangie將會再推出同系列另一支Vintage作品。

這支GlenGarioch 15 year old 是該廠Renaissance系列的第一支酒，在2015年出品。Renaissance的意思是文藝復興，為何要把這系列叫作文藝復興呢，其實是與蒸餾廠的歷史有一些關係…. GlenGarioch 被歸類為highland蒸餾廠，現隸屬於Suntory集團。GlenGarioch成立於1797年，它是蘇格蘭其中一所最古老的蒸餾廠之一。蒸餾廠原是擁有自家的發麥廠，並以輕微泥煤度的麥芽(約5－10ppm)去釀造威士忌。不過在1994年當它被劃入Suntory集團後，Suntory決定把蒸餾廠休業以改變它的設備及釀造方式。經過3年的策劃，GlenGarioch於1997年重開，最大的變動是它關閉了自家的發麥廠，而且用上沒有經泥煤燻過的麥芽來釀造威士忌，所以釀出來的酒跟以前的風格不一樣，而文藝復興系列正正就是展出蒸餾廠風格改變重新後，年份最高的其中一批酒。 整個文藝復興系列共有4支酒，這支第一章是系列中最年輕的，系列中酒的年份會跟章節數拾級而上，而文藝復興系列第二章相信會在今年稍後推出(Reference Link)。

Dalmore 18是一支過桶作品，據Dalmore的說法，它首先在美國白橡木桶(極大機會是波本桶)中陳釀14年，然後再放到Matusalem品牌旗下的雪莉桶中再陳釀多3年，最後再放到雪莉桶中再熟成多12個月，經過總總的過桶後剛剛好就是18年的陳釀年齡。Dalmore 18共用上兩次雪莉桶過桶，理論上它應該是一支充滿雪莉風格的威士忌，且看它味道如何…

Glencadam是一間位於東高地的蒸餾廠，它出產的威士忌主要是用作調配調和威士忌之用，再加上它在2000年被停產，所以市場上比較少見到它的原廠(OB)出品。直到2003年，Glencadam被收購，而它亦進行了一次品牌再定位，自此之後Glencadam多添了幾支OB的作品，它們全部都沒有以焦糖上色，而且也沒有使用冷凝過濾。 這支Glencadam 21是經品牌再定位後的出品。從年份上來看，由於Glencadam早在2000年停產，所以它用上的原酒全都是易手前已完成蒸餾。這支酒還有一個名字叫作”The Exceptional”，不知道這支酒的味道會否一如其名，是特別的一個呢？

每一次都是秒殺收場的GlenDronach的國際版單桶，剛宣佈推出第14版，今次多達12款單桶，年份由1985-2004，大家會發現四十多年的單桶已不復見, 但1985也進入了30年的階段，而1989，1991也是近年較少推出單桶的蒸餾年份。 以下附上12支單桶的資料: GlenDronach 30 Year Old – 1985 / Single Cask 1037 / Batch 14 Cask Type: Pedro Ximénez Sherry Puncheon ABV: 52.3% Bottles Filled: 507 GlenDronach 26 Year Old – 1989 / Single Cask 2662 / Batch 14 Cask ...

繼2011年出品的Pride 1981及2014年出品的Pride 1978後，今年Glenmorangie將會再為其最高級的系列再添一員－Glenmorangie Pride 1974。

Glencadam被歸類為Highland Whisky, 是一間比較少人認識的一所蒸餾廠，主要的出品都是用作blended whisky之用，最出名莫過於Ballantine’s，而市面上流通的單一麥芽原廠出品主要有12年、15年及21年，芳香宜人清新爽快的酒體正正是這家蒸餾廠的特色。

這支Glenfraclas family cask 1987 是2014 夏季入樽的版本。Family cask 全部都是以cask strength single cask 方式入樽。有趣的是，這支酒的cask strength酒精度卻只有48%，相對於其它family cask以及Glenfraclas其他cask strength出品的酒精度來講，這支酒的確比較低，不禁擔心是否桶有問題或是陳釀過程出了問題。

GlenDronach 剛宣佈推出國際版單桶第13版, 由於全球市場都注視了, 前幾次都是秒殺收場, 今次更推出高達47年的1968年單桶, 1991, 1992 也是近年較少推出單桶的蒸餾年份,. 以下附上9支單桶的資料: GlenDronach 47 Year Old – 1968 / Cask 5837 Cask Type: Pedro Ximénez Sherry Hogshead RRP: £2139.99 GlenDronach 24 Year Old – 1991 / Cask 2361 Cask Type: Oloroso Sherry Butt ...