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Tag Archives: Speyside

[新酒速遞]Ardbeg Grooves

Ardbeg Grooves是Ardbeg Day 2018的標題作。 Grooves的酒標設計與Ardbeg一貫的風格大為不同,第一眼望到酒標還以為是網上的二次創作。 一如大部份Ardbeg的特別版作品,Grooves不帶年份(NAS),以51.6%酒精度裝樽,用上最時尚(grooviest)的木桶來陳釀。

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BenRiach Cask Strength Batch 1

這支原桶強度(Cask Strength)的Benriach,以57.2%酒精度入樽,不帶年份而且沒有提及過用桶資料。相比起Benriach的姊妹廠Glendronach,Benriach還是頭一次以這樣的方法裝樽,可能是因為見到Glendronach Cask Strength的成功而在Benriach推出吧。

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Benrinnes 15 Year Old Flora and Fauna

Benrinnes是一間位於Speyside的蒸餾廠,它現在隸屬Diageo旗下,其出產的威士忌主要用作調配調和式威士忌之用。Benrinnes最特別之處是它曾是Speyside區內唯一一間蒸餾廠用上三次蒸餾法,不過可惜的是在2007年該廠已停用了三次蒸餾法。 除了為數不多的獨立裝樽廠(IB)為Benrinnes推出單一麥芽威士忌(Single Malt)裝樽外,Benrinnes其實在diageo annual release中也露過面,雖然比不上brora、port ellen及Lagalvulin的差不多每年一支,但近幾年來Benrinnes已在該系列中出現了兩次。除了高規格的annual release外,diageo也有為Benrinnes推出花與動物系列裝樽,而這支15年酒正正就是該系列的一員。Benrinnes這支花與動物系列價錢上比annual release親民,是了解該廠特色的其中一個好選擇。另外它是在Benrinnes還在使用三次蒸餾法時釀造的,所以這支酒保留了該廠三次蒸餾的特色。

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名廚 X Macallan-The Macallan Edition No. 2

繼上年推出的Edition No. 1,麥卡倫(The Macallan)今年將會推出Edition No. 2。 上年推出的Edition No. 1 以混桶為主題,今年的Edition No. 2則是由麥卡倫與國際知名餐廳El Celler de Can Roca合作出品。Edition No. 1 據說很快就賣斷市,不知道今年Edition No. 2 又會不會像Edition No. 1 一樣快速賣斷市呢?

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Glenmoray 10 years old Chardonnay Cask

這支Glenmoray特別之處是用上了chardonnay白酒桶去陳釀,相對於紅酒桶,白酒桶的確在市面上中較少見,一來白酒桶產量沒有紅酒桶那樣多,二來白酒桶的味道沒有紅酒桶的來得強烈,可能不能為威士忌多添上其他味道。此外,這支威士忌用桶的方法也有別於一般常見的用法,平常的威士忌先會在波本桶中陳釀然後再放到白酒桶中再作過桶熟成,例子有之前介紹過的caol ila distillery edition (用上的是moscato桶),但是這支威士忌整個陳釀過程都是用上了chardonnay桶,是市面甚少見到的用桶方法,不知道味道又有何不同呢?

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