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竹鶴政孝作為第一個在蘇格蘭學習正宗威士忌蒸餾技術的日本人。
距離北海道大城市札幌只有兩個多小時的車程，
下車後不消5分鐘，就到達余市蒸餾所。有著古式歐陸風格的外觀，
堅守傳統風格的竹鶴政孝, 仍大量使用泥煤去烘乾發酵中的麥芽(圖中手拎泥煤不是我, 是當日與我一起參觀的”如果我們的語言是威士忌”專頁的負責人Tony Leung. 靚仔, 不解釋)
一開始參觀糖化,發酵的部份幾乎已是參觀威士忌廠的指定動作
每年春秋兩季正是余市進行蒸溜的季節，我們正好恭逢盛事。
在這裡，
屢獲國際殊榮的余市威士忌，全都出至這兩對蒸餾器。
接著走到旁邊的，就是介紹制作陳年橡木桶的房間
正常來說，參觀酒廠到了講解木桶部分，已差不多達中後段，
而遊走於酒廠裡，
再走一會, 便是威士忌陳年的地方，目前蒸溜廠開放可供參觀的是一號儲藏庫。倉庫內沒有特別控制溫度，而是與北海道的大自然結合，徜徉在余市氣候中進行陳年。這裡也是日本現在緯度最高的蒸溜廠，較冷的平均氣溫連陳年的氣候溫度也一如蘇格蘭。
接著是應該是大家期待已久品飲的環節了，但在此之前，
也有一些Nikka集團的珍品展示值得大家參觀一下。
走到隔鄰，酒吧般的裝潢，就是可以在此隨意點飲酒廠限定原酒
價格非常親民由200円起，
根據不同批次，售賣的每個年份也使用不同種類木桶陳年，
試過酒之後，就可以到對面專賣店，
最後看到這個大型的舊蒸餾器也結束酒廠參觀之旅，
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