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[新酒速遞]The Macallan Classic Cut

The Macallan Classic Cut酒標驟眼望上去與經典的The Macallan Cask Strength十分相似,但Classic Cut其實也是以高精度(58.4%)入樽,不帶年份,不過卻沒有標明這是否原桶強度(Cask Strength)。

Classic Cut用上來自西班牙的雪莉酒調味桶來陳釀,這些桶在陳釀威士忌之前先以Oloroso雪莉酒浸潤,以令桶內的木材吸收到雪莉酒的風味再影響放進去陳釀的威士忌。雖然個人對這種調味桶存疑,但至少麥卡倫肯承認自己用上的是調味桶,讓飲家知道自己在喝甚麼,這絕對是件好事。

網上流傳Classic Cut將會於秋夏之間推出,它的設定與Aberlour A’bunadh及Glenfarclas 105這兩大標榜重雪莉風格的不帶年份威士忌相似,可能是有明顯的針對性,當然麥卡倫可能會把它以高價市場為目標吧。

麥卡倫近年終於開始將主力回歸該廠最擅長最著名的雪莉風格,大概是因為Fine Oak實在太趕客吧,兜兜轉轉又回到自己的長處,希望麥卡倫能重新起步吧。

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