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[新酒速遞]Whiskypeer第一瓶單桶 Highland Park 12年

我隆重宣佈Whiskypeer終於推出了第一支包桶 – Highland Park 12年單桶!

12年,也許大部份威士忌才剛剛開始綻放它的魅力,但同時間亦可以保持較多酒廠風格。而這瓶2005年蒸餾的Whiskypeer裝瓶就以小型Octave尺寸雪莉橡木桶過桶,以增加層次與風味。

酒廠方面,Highland Park一向帶有石楠花香、淡煙燻甜味,這瓶獨立裝瓶因為完全擁有了這些元素,所以當初品飲樣本的時候,很快就被它吸引着。聞香具備蜂蜜、拖肥、石楠花香、香料、礦物、焦糖,入口更釋放淡淡島區泥煤、果仁、橙皮,有力量而不失複雜性,結尾中等偏長,口腔充斥淡煙燻、橡木和焦糖甜品,非常平易近人。

而酒標設計,作為Whiskypeer第一瓶包桶,也直接採用了我第一次拜訪蘇格蘭時在郊區攝影的風景照,對我別具意義。 這瓶單桶以原桶強度裝瓶,天然顏色及非冷凝過濾,總瓶數為75支。

最後很榮幸獲得香港Bar Ginger及東京The Mash Tun的支持,這兩間酒吧亦會有單杯提供。

資料簡介:Highland Park 2005年蒸餾

酒齡12年 

Octave Sherry Cask Finish 

酒精度 : 54.3% 

總瓶數:75瓶
將於日內在Facebook專頁內公布售賣方式

感謝東京The Mash Tun鈴木徹先生的支持
感謝Bar Ginger Tony及Vincent的支持

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