[新酒速遞]Whiskypeer第一瓶單桶 Highland Park 12年

我隆重宣佈Whiskypeer終於推出了第一支包桶 – Highland Park 12年單桶！

12年，也許大部份威士忌才剛剛開始綻放它的魅力，但同時間亦可以保持較多酒廠風格。而這瓶2005年蒸餾的Whiskypeer裝瓶就以小型Octave尺寸雪莉橡木桶過桶，以增加層次與風味。

酒廠方面，Highland Park一向帶有石楠花香、淡煙燻甜味，這瓶獨立裝瓶因為完全擁有了這些元素，所以當初品飲樣本的時候，很快就被它吸引着。聞香具備蜂蜜、拖肥、石楠花香、香料、礦物、焦糖，入口更釋放淡淡島區泥煤、果仁、橙皮，有力量而不失複雜性，結尾中等偏長，口腔充斥淡煙燻、橡木和焦糖甜品，非常平易近人。

而酒標設計，作為Whiskypeer第一瓶包桶，也直接採用了我第一次拜訪蘇格蘭時在郊區攝影的風景照，對我別具意義。 這瓶單桶以原桶強度裝瓶，天然顏色及非冷凝過濾，總瓶數為75支。

最後很榮幸獲得香港Bar Ginger及東京The Mash Tun的支持，這兩間酒吧亦會有單杯提供。

資料簡介：Highland Park 2005年蒸餾

酒齡12年 

Octave Sherry Cask Finish 

酒精度 : 54.3% 

總瓶數：75瓶
將於日內在Facebook專頁內公布售賣方式